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Donnerstag, 8. November 2018, 08:17

Fleischkäse-Burger

Zutaten
300 g weißer Rettich
Salz
1/2 Bund Schnittlauch
4 Kopfsalat-Blätter
1 Schalotte
125 g Rahm-Camembert
50 g weiche Butter
20 g zimmerwarmer Doppelrahm-Frischkäse
20 g süßer Senf
Pfeffer
15 g Butterschmalz
4 dicke Scheiben Leberkäse
4 Laugenbrötchen

Zubereitung

Rettich schälen, waschen und grob raspeln. Mit Salz bestreuen und vermischen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Schnittlauch, bis auf etwas zum Bestreuen, unter den Rettich mischen.

5–10 Minuten ziehen lassen. Salat waschen und abtropfen lassen.

Schalotte schälen und fein würfeln. Camembert in Stücke schneiden. Weiche Butter und Frischkäse cremig rühren. Camembert, Senf und Schalotten zufügen und mit einer Gabel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Leberkäse darin unter Wenden ca. 4 Minuten braten

Laugenbrötchen quer halbieren. Untere Hälften mit Obatzda bestreichen. Mit Leberkäse, Salat und Rettich belegen. Mit Schnittlauch bestreuen. Obere Brötchenhälften auflegen
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♥ Kochen ist wie Liebe - man muss dazu imstande sein ♥

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